von 18³⁰ bis 21⁴⁵ uhr

 

 

zum einstieg

hausgeräucherte entenbrust,
fenchelmarmelade, cumberlandgelée
€ 12,80

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fischwürstel von der forelle,
bayrischkraut, korianderstampf
€ 14,60

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vogerl-rucola-salat mit crôutons und kernen
€ 6,70

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flußkrebsschaumsuppe mit seinem ravioli
€ 8,60

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rindsconsommé mit österreichischen einlagen
€ 5,80

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kreatives und klassisches

gemüsecannelloni, süßkartoffel, gorgonzolasauce
klein € 12,80  – groß € 16,80

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perlhuhn,
schwarzwurzel, maultaschen, chorizo
€ 23,80

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rinderfilet im lardomantel,
geschmorte topinambur, gefüllte ofentomate
€ 27,60

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gamsrücken, nusskruste,
pastinaken, basilikumgnocchi
€ 25,80

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rauch’s klassiker

wiener kalbstafelspitz mit seinen klassischen beilagen
€ 19,90

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zwiebelrostbraten mit speckbohnen
und kartoffelschmarren
€ 19,90

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wiener schnitzel vom heimischen kalb
mit petersilkartoffeln oder salat
€ 18,50

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fische

unsere fische werden nach fangangebot eingekauft
und mündlich empfohlen

 

desserts und kaffeevariationen

step by step - auswahl von kleinen desserts
€ 10,50

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latte macchiato mal anders
€ 8,50

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tiramisu mit beerenragout, und eis
€ 9,70

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hausgemachte sorbets nach angebot des tages
€ 1,90 je sorte

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schokoladensoufflé mit einer kugel eis
€ 4,20

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heimischer käse mit garnituren
€ 8,90

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caffe affogato
(espresso mit 1 kugel vanilleeis, etwas sahne)
€ 4,20

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steirisch coffee
(verlängerter mit schlagsahne und apfelstrudellikör an der seite)
€ 5,20

digestif (kleiner auszug)

marille zauser  € 6,70
williams trester, wetter  € 5,90
quitte zauser € 7,20
waldhimbeere zauser € 7,40
vogelbeere zauser € 7,40
subira zauser € 5,80
rum plantation 2007 – barbados 4cl € 9,40
diverse grappe